ミナミにあるバーのこだわり抜いた液体窒素カクテルについて
液体窒素は様々な料理にも活用されている手法ですが、カクテルの世界にも広まっております。-196℃の液体窒素を利用することで瞬間的に素材を凍らせ、素材本来が持つ味を凝縮できるのが特長です。また氷を使わないフローズンカクテルなので時間がたっても味が薄まることがなく濃厚な味わいをいつまでも楽しんでいただけます。カクテルを作っている見た目もインパクトがあるため、出来上がるまでの時間を楽しめるメニューです。
さらに提供時の見た目もデザイン性に優れたものとなるため、飲んで楽しめるだけなく、見るだけでもカクテルを満喫できます。ただカクテルの味を楽しむだけではなく、一つのアトラクション的な要素を感じられるカクテルになっておりますので今までにない体験をしたいという方はぜひ味わってください。
ミナミにあるバーでは燻製による香り高いカクテルを案内
近年カクテルはこれまでにない発想や手間をかける作り方が進み、その手法や使用される材料も多様化しております。そんな中、ほかのカクテルよりも芳醇であり、独特な香りを楽しめるものが燻製カクテルです。燻製と聞くとイメージしにくいかもしれませんが、燻製を作る際に利用する木製チップを使用して、出てきた煙をお酒に混ぜて作り込むのが燻製カクテルとなります。木製チップが持つ香りがお酒に移り、他では味わえないスモーキーなカクテルを楽しめます。
香り高いお酒を利用すると、より香ばしく感じる一杯に仕上げることも可能です。木製チップの種類や混ぜる時間などの要素によって、風味がその都度変わってくる面白さもあるのが燻製カクテルですので、ご興味のある方はぜひスタッフまでお申し付けください。
バーをミナミで営業するお店が案内するスフィリフィケーション
カクテルを作る手法は年々増えており、お酒を味わう以外の楽しみ方をされる人も少なくありません。見た目も楽しめる液体窒素カクテルのほかにも香り豊かな燻製カクテルや、リキュールの粒を作り出すスフィリフィケーションという技術を取り入れたカクテルも案内が可能です。スフィリフィケーションは球体ソースの意味で、真珠状や卵黄状などの形状に作られたスフィリフィケーションをカクテルに取り入れております。
スフィリフィケーションは使用する素材によって味わいが変化し、見た目も可愛らしく、個性的なものに仕上げられます。提供しているバーが少なく、そのため今までのカクテルにない新たな食感を楽しめるカクテルとしてご好評いただいております。スフィリフィケーションを利用したカクテルにご興味のある方はお気軽にお申し付けください。