Giới thiệu các công cụ thanh phong cách tại Phòng thí nghiệm Cocktail Bar
Tôi muốn giới thiệu một công cụ bar thời trang của phòng thí nghiệm cocktail bar ở Minami . Bạn có biết tên và cách sử dụng của từng công cụ?
Các loại và vai trò của Shaker
Dung tích cốc đo
Thìa khác nhau
Các loại và vai trò của Shaker
Trước hết, tôi sử dụng một bình lắc khác nhau tùy thuộc vào loại cocktail tôi pha. Nói rộng hơn, bạn có thể chia máy lắc 3 mảnh (ảnh tay trái thứ 2) và máy lắc 2 mảnh hoặc máy lắc Boston (ảnh thứ 2 tay phải).
Tất nhiên, bình lắc 2 mảnh lớn đến mức có ích khi pha nhiều ly cocktail cùng một lúc. Ngoài ra, nó được sử dụng khi bạn muốn nghiền nát trái cây bằng một cây gậy gọi là chày và cho bột giấy thô vào ly cocktail. Ngoài ra còn có một máy lắc với thân thẳng là loại baron (tay phải trên ảnh thứ 3). Bởi vì nó là thẳng, nó đòi hỏi công nghệ để biến rượu bên trong. Tuy nhiên, có một loại cocktail gọi là hard Shake, được tạo ra bằng cách đập mạnh vào đá, vì vậy đôi khi tôi sử dụng nó. Có những máy lắc cốc và máy lắc carbon khác, vì vậy chúng tôi dự định mua chúng khi cần thiết.
Dung tích cốc lớn
Nếu bạn tưởng tượng những gì một nhân viên pha chế đang sử dụng, bạn có thể có một cốc lớn trong tâm trí.
Bây giờ, bạn có biết bao nhiêu cc của cốc chính nhỏ hơn và lớn hơn không? Vì có nhiều loại khác nhau, nó có thể hơi khác nhau, nhưng loại chung là 45cc cho loại lớn hơn và 30cc cho loại nhỏ hơn.
Các kích thước khác thường bao gồm 60cc lớn hơn và 30cc nhỏ hơn. Cốc chính mỏng ở đáy và lớn ở đỉnh, vì vậy nếu bạn không đổ nó vào cốc chính, số lượng sẽ giảm đáng kể. Tôi nhớ rằng khi tôi là người mới bắt đầu về cocktail, rất khó để đưa nó vào.
Thìa thanh khác nhau
Có nhiều loại thìa thanh khác nhau như loại nĩa, loại bát và loại lọc (cống) ở phía đối diện của thìa. Có sở thích tùy thuộc vào người pha chế, nhưng tôi cảm thấy rằng loại nĩa thuận tiện hơn. Tôi cũng coi góc của thìa và độ mịn của ốc vít là một mẹo để chọn thìa. Một góc muỗng là thích hợp cho chất lỏng muỗng. Ngoài ra, ốc vít của muỗng được lựa chọn tốt để đạt đến cuối của muỗng.
Tóm tắt
Tôi đã giải thích các công cụ thanh, nhưng nếu bạn hiểu cách người pha chế sử dụng từng công cụ thời trang này, bạn sẽ thấy thanh thú vị hơn. Minami-Shinsaibashi một thanh Cocktail Lab (Kakurabo) trong vì vậy bạn trả lời câu hỏi cho dù bạn cũng cẩn thận về thanh để được về phía người mới bắt đầu thanh, những người muốn cố gắng thanh đầu tiên cũng không hãy đến và ghé thăm chúng tôi m (__) m
Phòng thí nghiệm cocktail [kakurabo]
Giờ làm việc từ 20:00 đến 5:00 ngày hôm sau
1 phút đi bộ từ ga Shinsaibashi
